세상은 참 공평할 것 같지만,
대부분 그렇지 않은 적이 더더 많은 것 같습니다.
그래도 미국과 학계가 그나마 공평하다고 하는데,
그말 들으면 무섭습니다.
도대체 저 넓은 세상은 얼마나 살벌하고 냉정하다는 건가?
세상은 저한테만 불공평하지않으니
어떻게 보면 공평하다고 위로해야하는걸까요?
대부분 그렇지 않은 적이 더더 많은 것 같습니다.
그래도 미국과 학계가 그나마 공평하다고 하는데,
그말 들으면 무섭습니다.
도대체 저 넓은 세상은 얼마나 살벌하고 냉정하다는 건가?
세상은 저한테만 불공평하지않으니
어떻게 보면 공평하다고 위로해야하는걸까요?
Anyway, 아무리 불공평한 세상이지만,
세상과 조화을 이루면서 살자는 의미로
오늘은 Black-and-White Cookie를 만들어보았습니다.
세상과 조화을 이루면서 살자는 의미로
오늘은 Black-and-White Cookie를 만들어보았습니다.
- Ingredients
중력분 2 cups, 설탕 1/2 cup, 소금 약간, 2 sticks of 잘게 썬 무염버터, 노른자 한개,
바닐라 extract 1/2 tsp, cocoa powder (unsweetened) 3 Tbs, 우유 약간
*추가 준비물: hand mixer, 밀대, 비닐랩, wax paper
중력분 2 cups, 설탕 1/2 cup, 소금 약간, 2 sticks of 잘게 썬 무염버터, 노른자 한개,
바닐라 extract 1/2 tsp, cocoa powder (unsweetened) 3 Tbs, 우유 약간
*추가 준비물: hand mixer, 밀대, 비닐랩, wax paper
1. 밀가루 설탕, 소금을 체에 칩니다.
2. 잘게 썬 버터를 1번에 한줌 넣으면서 hand mixer기로 잘 혼합시킵니다. 이 단계를 잘하셔야 과자에 버터 덩어리가 없습니다. 그렇다고 전자렌지에 버터를 녹여서도 안됩니다.
3. 어느 정도 혼합한 후 덩어리 진 번터가 있으면 더 잘게 만들어주세요. 3번 그림처럼 되면 적당합니다. 그리고서 계란 노른자와 vanila extract를 넣어주고서 mixer기로 다시 한번 또 섞어줍니다.
4. 비닐 랩을 이용하여 반죽을 동그랗게 덩어리로 만듭니다.
5. 4번의 반죽을 이등분하여 한 반죽은 그대로 사용하고, 한 반죽에는 cocoa powder를 혼합하여 검은 반죽을 만들어줍니다 (제 반죽이 유난히 더 까만 이유는, 제가 special dark cocoa powder를 써서 그래요). 반죽이 무너지면 다시 랩을 이용하여 반죽을 만드시면 됩니다. 이제 냉장고에 넣어서 버터를 다시 고체화시키는 과정인데요, 냉장고에 넣기 전에 wax paper와 밀대를 이용하여 0.3-0.4 cm 두께의 얇은 반죽을 흰색&검은색 각각 만들어줍니다. 1시간 가량 냉장 보관합니다.
7. 겹겹으로 겹친 반죽을 얇게 썰어줍니다.
8. 자른 반죽을 다시 눕혀 차곡차곡 그림과 같이 겹쳐주세요. 0.7 cm가량으로 썰어주시면 이쁜 check무늬 과자 완성!~예열한 화씨 350도 오븐에 15분 가량 구워줍니다. 꺼내서 2분 가량 오븐팬에 그대로 두고 다시 식힘망에 완전히 식힙니다.
어려워 보이지만, 너무 쉽게 멋쟁이 과자를 만들 수 있답니다.
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Comments
빵집을 하라니깐..ㅡㅡ;;
아직은 어설픈..
빵집을 열기전에 오븐부터 새로 사야할것 같아요
빵집하면 내가 투자한다...히히~ ^^*
투자한다고했다.
적어두겠어.
빵집 원츄~
스타 벽스 빵집~ ^^;
(스타벽스는 도서관 옆 벽다방의 애칭이랍니다~ )
스타벽스~ㅋㅋㅋ
아무도 안사주면??
아아.. 이것두 밀대가 필요하네요~ 얼렁 슈퍼에 가서 밀대를 사야겠어요~ 어제 밀대 없이 모카빵에 도전했다가 대략 실패 했답니다.. ㅠ.ㅠ 비스킷 부분이 너무 두껍게 덮어졌거든요.. 그리고.. 저도 빵집 한표!!~~~~
호호~~~
점점 베이킹에 빠지시는군요~
재밌죠???
이제 밀대가 있으니 모카빵 다시 도전하세요!~