There is no "rotten apples".
There are only people who disagree with your point of view on things,
people who construct a different model of the world.
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(click)
인터넷을 뒤지다가
우리 모두가 좋아하는 Outback Steakhouse의
부시맨빵 recipe 발견!~
Outback에 가면 처음 주는 뜨끈뜨끈한 빵~
아~~너무 맛나죠.
위 저울을 클릭하시면 원본을 볼 수 있습니다.
위 recipe는 제빵기를 사용하는데,
나는 제빵기 살 돈은 없지만, 힘는 무지 세므로
기본 방법으로 했습니다.ㅋㅋㅋ~
Ingredients:
Directions:
1. 물, yeast, 설탕을 넣고 잘 섞은 다음, 버터, 꿀, 코코아, 커피를 넣고 섞습니다.
2. 밀가루, Whole Wheat 밀가루와 소금을 체에 칩니다.
3. 체 친 밀가루에 1번의 액체를 살살 부어넣어주세요~ 그리고 열심히 열심히 치댑니다. 끈기있고 매끈한 반죽이 될때까지... 이 빵은 다른 빵들보다 반죽이 질더라구요. 그러니 중간 중간에 밀가루가 필요하시면 더 넣으시고 손에도 밀가루 충분히 묻혀주세요.
4. 큰 그릇에 끓는 물을 넣고, 반죽을 작은 그릇에 담습니다. 젖은 수건으로 덮고 반죽이 2배가 될 때까지 1차 발효시킵니다. (약 1시간 소요)
6. 1차 발효가 끝났습니다. 위 사진에서 보는 것과 같이 반죽이 좀 진 편이니 걱정마세용~
7. 원본 recipe에서는 8등분하라했는데, 전 반죽을 5등분했습니다. 젖은 수건으로 덮고 15분간의 벤치타임을 갖습니다.
8. 모양을 내고, cornmeal이나 Oat을 빵 위에 뿌립니다. 저는 없어서 그냥 칼로 모양냈어요. 또 젖은 수건을 덮고 1시간 가량의 2차 발효 시간을 갖습니다. 저는 깜박하고 안했는데, 뭐 아무 문제는 생기지 않았습니다.
ㅎㅎㅎ~오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
9. 예열한 오븐에 20분 정도 굽습니다.
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이제 따끈따끈한 빵에 휘핑한 Honey Butter를 발라먹어요~~Yum Yum~
1 1/2 cup water (warmed), 2 1/4 ts yeast, 1 Tbs sugar, 2 Tbs butter (softened)
1/2 cup honey, 1 Tbs cocoa, 2 ts instant coffee
2 cups bread flour, 2 cups wheat flour,1 ts salt
3 Tbs cornmeal (for dusting)
Honey Butter
butter 1/2 cup, honey 2Tbs
1/2 cup honey, 1 Tbs cocoa, 2 ts instant coffee
2 cups bread flour, 2 cups wheat flour,1 ts salt
3 Tbs cornmeal (for dusting)
Honey Butter
butter 1/2 cup, honey 2Tbs
Directions:
1. 물, yeast, 설탕을 넣고 잘 섞은 다음, 버터, 꿀, 코코아, 커피를 넣고 섞습니다.
2. 밀가루, Whole Wheat 밀가루와 소금을 체에 칩니다.
3. 체 친 밀가루에 1번의 액체를 살살 부어넣어주세요~ 그리고 열심히 열심히 치댑니다. 끈기있고 매끈한 반죽이 될때까지... 이 빵은 다른 빵들보다 반죽이 질더라구요. 그러니 중간 중간에 밀가루가 필요하시면 더 넣으시고 손에도 밀가루 충분히 묻혀주세요.
4. 큰 그릇에 끓는 물을 넣고, 반죽을 작은 그릇에 담습니다. 젖은 수건으로 덮고 반죽이 2배가 될 때까지 1차 발효시킵니다. (약 1시간 소요)
6. 1차 발효가 끝났습니다. 위 사진에서 보는 것과 같이 반죽이 좀 진 편이니 걱정마세용~
7. 원본 recipe에서는 8등분하라했는데, 전 반죽을 5등분했습니다. 젖은 수건으로 덮고 15분간의 벤치타임을 갖습니다.
8. 모양을 내고, cornmeal이나 Oat을 빵 위에 뿌립니다. 저는 없어서 그냥 칼로 모양냈어요. 또 젖은 수건을 덮고 1시간 가량의 2차 발효 시간을 갖습니다. 저는 깜박하고 안했는데, 뭐 아무 문제는 생기지 않았습니다.
ㅎㅎㅎ~오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
9. 예열한 오븐에 20분 정도 굽습니다.
이제 따끈따끈한 빵에 휘핑한 Honey Butter를 발라먹어요~~Yum Yum~
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케익에 이어 빵까지~~대단하십니다 스승님~ㅎㅎㅎ
난 쵸코버터크림의 실패 이후로 의욕상실...
한동안 믹서기는 커내지 않을듯..T.T
빵 진짜 맛있어 보인다~~
X
앗 ... 맛있었습니다. 왜 그러시죠? ㅋㅋ 그럼
X
의욕상실하지마셈~~~
힘을 내서 더 하기~
아자아자~~~
빵은 맛있어!~ㅎㅎ X
앗.. 아웃백에서 먹던 생각이 나네요...
방금 밥을 먹었는데.. 먹고 싶네요.. X
다음에 많이 해줄께요~ X
ㅎㅎ 감사감사.. X
너..정말 대단하다..넘 맛있어보여...츄릅!~ X
심심하면 별거 다하게 되..ㅎㅎㅋㅋ
한 번 오면 해주지!~ X
꺄악...저빵 미국 아웃백에서는 안주던데...
오키오키..도전!!! X
앗~진짜요?
우리는 줬는데...
그래서 하나 더 달래서 집에 가져오기도 했는데...
근데 냉장고에 넣었더니 맛이 없어졌다는... X